Günümüzde bir çok insan çipura balığını sevmektedir. Gerçi deniz ürünleri arasında sayılı güzel tat da olan balıklar arasındadır. Çipura et ile beslenen balık türlerinden biridir. Yani yakalanması sadece et türleri ile gerçekleşir. Tabi ki nelerle yakalandığı bir hayli faz olan bu balığı yakalaması da kolay değildir.
çipura
Çipura dip oltası ile avlanmaktadır. Bildiğiniz gibi dip oltasının en altında bir adet kurşun ( kurşunun ağırlığı dalgaya ve akıntıya göre değişir. ) üstünde 2 veya 3 adet kol üzerinde kanca bulunmalıdır. Oltamızı bu şekilde ayarlayarak ratımıza takmalıyız. Genellikle 0,30’luk misina kullanılmaktadır. Tabi ki büyük bir çipura denk gelirse ona göre çekmeniz gerekir.
Çipura yakalarken genellikle tavuk ve karides kullanılmaktadır. Tavuğu direk alıp takmak bir işe yaramayacaktır. Çünkü tavuk direk alır takılırsa çok yumuşak olduğundan küçük balıklar didikleyerek tavuğu yiyeceklerdir. Bundan dolayı tavuğun biraz sert olması gerekir. Avlanmaya gitmeden önce bir kaba tavukları koyarak önünü ve arkasını iyice tuzlayınız. 1 saat kadar bu kap da durmalı ve suyu çıktıktan sonra bir gazeteye sararak avlanmaya gidebilirsiniz.
Daha sonra yapmanız gereken sadece tavukları oltaya takıp atmanız olacaktır. Sonraki işlem misinayı gergin tutarak balığın vurmasını beklemek olacaktır. Aynı zamanda karides ile de yakalanmaktadır. Karideslerin kabuğu güzelce çıkartılır ve kancalara takılır. Karidese hiçbir şey uygulamanıza gerek yoktur.
İyi Avlar..
inegöl köfte
Günümüzde bir çok insan kolay yapılabilir bir et türü aramaktadır. İnegöl köfte en kolay yapılabilir köfte türlerinden birisidir. Gerek kolaylığı ile gerekse tadının güzelliği ile bir çok insan içi vazgeçilmez durumdadır.
Gerekli Malzemeler
- 1 Kilo Yağsız Kıyma
- 150 Gram Böbrek Yağı
- 2 Tane Soğan
- 1 Şeker Kaşığı Karbonat
- 2 Çorba Kaşığı Süt Tozu
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Hazırlanışı
İlk olarak kıyma ile börek yağı yoğurulur. Daha sonra kıyma makinesinde çekilir. 2 Adet soğan rendelenir ve karbonat, süt tozu ile karıştırılır. Daha sonra yumurta sarısı karışıma eklenerek iyice kıvama getirilir. Son olarak kıyma makinesinden karışım tekrar çekilir. Karışımı birkaç saat dinlendireceksiniz ve isteğe göre ızgara yada tavada pişireceksiniz. Sıcak servis yapınız.
Afiyet Olsun..
Süt Böreği
Süt böreğini bir çok insan bilmemektedir. Eskiden kalma ve büyük annelerimizin yaptığı tarzda bir börektir. Gerçekten tadı muhteşem olan bu böreği sizlere kesinlikle tavsiye ediyoruz.
Gerekli Malzemeler
- 1 Adet Margarin
- 3 Tane Yufka
- 250 Gram Peynir
- 1 Tane Yumurta
- Gerektiği Kadar Süt
Hazırlanışı
İlk olarak bir tavada margarini eritiniz. Eriyen margarini soğutarak 3 adet yufkayı yağlayın ve üst üste diziniz. Dizilen yufkalar 16 eşit parçaya bölünür. Beyaz peynir ile kıyılmış maydanoz karıştırılır. Kesilen yufkaların ucuna karışımı koyalım. Köşelerinden katlayalım ve sigara böreği gibi katlamalısınız. Daha sonra kabın içerisine alalım yaptığımız börekleri ve üzerini kapatacak kadar süt ekleyelim. Bu şekilde börekleri 30 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra hafifçe yağlanmış fırın tepsisine börekleri elinizle iyice sıkarak aralıklı olarak diziniz. Üzerine çırptığınız yumurtayı sürerek 175 derecede 30 dakika kadar pişiriniz.
Afiyet Olsun..
Etli Dolma
Etli dolma yıllardır Türk ailelerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bir çok ailede sürekli yapılmakta olan bu dolma gerçekten tadı bakımından mükemmeldir. Etli dolma genellikle soğuk ve limonlu yenmesi çok daha güzel olmaktadır. Bu bizlerden sizlere ufak bir tavsiye.
Gerekli Malzemeler
- 500 Gram Kıyma
- 1 Kilo Dolmalık Biber
- 5 Tane Domates
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı Margarin
- 2 Tane Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
- Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
İlk olarak biberlerin üst tarafı kesilir. Daha sonra içini çıkardığınız domateslerin, içini kıymayla karıştırınız. Doğranmış soğan, pirin, kıyılmış maydanoz, tuz, biber ve kıyması da eklenerek güzelce yoğurulur.Ayçiçek yağı ve su ilavesi ile yumuşatılır. Daha sonra biberler ve domatesler doldurulur. Tabi su ile yumuşattığımız pirinçlerle içi karıştırmayı unutmayınız ve sıcak servis yapınız.
Afiyet Olsun..
Çinekop balığı bilindiği gibi en çok sevilen ve tüketilen balıklardan biridir. Denizin en güzel tadına sahip balıkların arasındadır.Aynı zamanda çinekop denizin yamyamıdır. Avını ısırarak yavaş yavaş yer. Akya veya kuzu balığı gibi direk olarak yutmaz. Dişleri denizde en keskin balıkların arasındır. O kadar keskindir ki çelik misinaları bile rahatlıkla kesebiliyor.Çinekop küçük olduğundan, dudağı da çok ufak kolay kolay misinaya ulaşamıyor kancadan. Eğer yemi midesine indirirse rahatlıkla koparabilir.
Çinekop
Çinekop balığı genellikle kayaların, taşlıkların çevresinde bulunur. Buralarda bulunmasının tek nedeni, küçük balıkların olması ve karnını rahat doyurabilmesidir. Kayalık bölgelerde kefallar ve küçük balıklar çokça bulunduğundan ötürü, çinekopların daima yeri taşlık bölgelerdir. Çinekop çok farklı çeşitlerde tutulabilir. Bazıları küçük sahte silikon balıklarla yakalarlar. Bu yöntem bir hayli zordur. Bunun nedeniyse, silikon balıkları oltayla çekme hızınız ve çırptırmanız bile çok önemlidir. Aynı zamanda sadece kanca uçlu ve el oltası ile de tutulmaktadır. Yem olarak da tavuk göğsü veya canlı ufak balık olabilir. Tercihen kubes balığıdır.
Silikon oltamızı şu şekilde hazırlayacağız. Öncelikle silikonları bağlayacağımız beden kesinlikle ince olmalıdır ki, çinekoplar misinayı görmesinler. Bir bedene 3 adet silikon balıktan fazla takılabilir ama atarken karışma olasılığı yüksektir. Sizin 3 adet takmanız yeterli olacaktır. 2 adet 2-3 cm boyunda ufak parlak silikonlar olabilir. En arkaya 1 adet 4-5 cm silikon olmalıdır. En arkadaki büyük önündekiler küçük olmalıdır. Daha sonra bedenin üstüne bir adet şamandıra takınız. Oltamız hazır olduktan sonra balıkların olduğu bölgelerin ilerisine atarak, çırptırarak çekmeniz gereklidir. Ne hızlı ne yavaş çekiniz ayarını bulmanız zaman alacaktır. Balıkların bulunduğu yer genellikle çayların ağızlarıdır.
Aynı zamanda küçük parmak büyüklüğünde canlı balıklarla tutma olasılığınızda vardır. Bildiğiniz gibi balığın sırt bölgesinden takarak denize bırakmanız yeterlidir. Çinekop sürüsü rahatlıkla onu bulacaktır. Elinizde tıkır tıkır olta oynayacaktır kesinlikle çekmeyiniz. Çinekoplar yerken elbet birisinin kanca ağzına takılacaktır ve elinizden misinanın kaydığını hissetmeye başlınca oturtun ve çekmeye başlayın. Unutmayın çinekop ağzı çok keskin bir balıktır. Elinizi ısırması bile içten değildir. İyi avlar…
