Çikolata ilk kez Amerika’yı keşfeden denizciler tarafından dünyaya yayılmıştır. Denizciler Meksika’da yaptıkları incelemelerde yerlilerin chocolatl dedikleri bir maddeyi sıcak suda kaynatarak içtiklerini gördü.
Avrupa’ya getirilen bu madde ilk yıllarında kralların içeceği olarak bilindi ve uzun yıllar krallar bu içeceği en değerli misafirlerine ikram ettiler.
Avrupa’da ilk çikolata üretimini din adamları başardı. Amerika’dan gelen kakao taneleri işlenerek çikolataya dönüştürüldü.
Kakao meyvesi ağaçta yetişir ve bezelye benzeri bir kabuk içindedir. Bu kakao parçalarına özel bir yağ eklenerek çikolata oluşturulur.
Çikolata ilk hamur halinden sonra “Conching” denen bir işlemle yoğurulur. Kalıplara dökülen bu hamur günlerce bekletilir.
Bu bekleme sırasında hızla soğutulur. Bugün çikolata için bir çok firma farklı yöntemler kullanmaktadır. Özellikle ünlü firmalar çikolata üretme sırlarını anlatmazlar. Çok farklı kalitelerde çikolata üretimi mevcuttur.
Ancak dünyanın bugün en kaliteli çikolataları Belçika’da üretilir. Bunda Belçika’nın Fransa ve Almanya mutfağı gibi iki mutfaktan tarifleri alıp birbirine karıştırmasının rolü büyüktür. Belçika’da bir çok ülkede bulunmayan şekersiz çikolata da üretilir.
Dünyayı değiştiren bilgisayarlar aslında basit bir çalışma mantığına bağlı olarak işler. Bilgisayarda çalışan herşey bir anakarta bağlıdır.
Bu anakartın üzerinde işlemci, kartlar, giriş ve çıkışlar bulunur. Anakart dışarıdan veya içeriden kendisine gönderilen tüm bilgileri işler ve anakartın gerekli bölgelerine gönderir. Bu veri gönderimi bilgisayarda çalıştırılan programlar aracılığı ile komutlanır.
Bilgisayar nasıl çalışır sorusuna cevap vermek adına bilgisayarın açma tuşuna bastığınız anda tüm anakart üzerindeki parçalara kontrol amaçlı bir ilk elektrik gönderilir.
Tüm parçalardan cevap alınır. Bu işlemi bilgisayar açılışında ilk ekran olarak görebilirsiniz.
Eğer bilgisayarın olmazsa olmaz parçaları olan bellek, bios denen temel çip ve bilgilerin depolandığı hard disk sorunsuz cevap verdiyse bilgisayar kullanılmaya hazırdır ve açılma işlemi başlar.
Bu adımdan sonra bilgisayarda bulunan hard disk içindeki işletim sistemi denen, sizin komutlar yardımı ile bilgisayarı programlamanızı sağlayan pencere açılır.
Eskiden dos denen elle komut yazılan bir ekran penceresi açılırken, günümüzde Microsoft tarafından üretilen Windows grafik tabanlı işletim sistemi veya muadili işletim sistemleri açılarak işlem yapmaya olanak sağlamaktadır.
Kurabiyeler arasında en çok sevilen çeşitlerden biri de acımadem kurabiyesidir. Özel günler için oldukça idealdir, altın günleri, doğum günleri, özel konuklar ve benzeri durumlarda oldukça fazla tercih edilir.
Genel olarak çocukların da çok sevdiği bir kurabiye olduğundan dolayı sürekli yapabilirsiniz.
Peki acıbadem kurabiyesi nasıl yapılır ? Önce malzemelerimize göz atalım, 4 veya 5 adet yumurta akı, 2 su bardağı toz fındık, 1 veya 1,5 su bardağı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı limon suyu bu kurabiyenin yapımı için yeterlidir.
İlk önce derin bir tencere hazırlayın ve bu tencerenin içine toz fındığı, şekeri ve yumurta aklarını koyun. Tencerenin içi dolduktan sonra tencereyi hafif kısık ateşe alın. Tencerenin içindekileri toz şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynama işlemi gerçekleştikten sonra tencerenin içine limon suyunu ilave edin ve karıştırma işlemini sürdürün.
Tencereyi ateş üzerinden alıp tezgahın üzerine boşaltın ve yaklaşık 15 dakika bekleyin. 15 dakika sonra orta derecede yumuşak olacak şekilde yoğurun.
Düz şanti torbası alın ve hamuru bu torbanın içine yerleştirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin ve ardından acıbadem kurabiyesini yağlı kağıt üzerine sıkın.
Tepsiyi önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve yarım saat kadar pişirin. Kurabiye piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve isteğe göre sıcak sıcak veya soğumasını bekleyerek çayla birlikte servise sunun. Afiyet olsun
Kış ayalarına girmemiz sebebiyle balık hem ucuzluğu açısından hemde besin değeri açısından değişilmez besinler arasındadır.
Somon balığıda omega3 değeri açısından diğer çoğu balıktan önde ve aşırı faydalı bir balıkdır. Bu balığın ızgarası oldukça leziz ve sağlıklıdır. Somon balığını ızgarada yapmak için öncelikle balığınızın filteosunun hazırlanmış olması gerekmektedir.
Eğer usta bir aşçı değilseniz bunu somon balığınızı aldığınız balıkçıdan isteyebilirsiniz. Fileto balığın kılçıklarından sıyrılmış löp et haline denir.
Somon balığının filteosunu çıkartmak zor olduğu için eğer bilmiyorsanız ve denyimsizseniz balık yenilmeyecek kadar dağılabilir.Balığımızın filetosunu hazırladıktan sonra.
2 yada 3 çorba kaşığı zeytinyağı içerisine 1 kahve kaşığı kadar karabiber ilave ediyoruz. Bunu sos haline getirip balıklarımızı bu sos ile iyice sosluyoruz.
Sonra somon balıklarımızı buzdolabınızın içerisinde 45 dakika ila 1 saat arasında dinlenmeye bırakınız.
Bu sırada ızgarıyı yakabilirsiniz balığın tele yapışmaması için telinizi sıvı yağ ile iyice siliniz. Balıklarımız artık pişirlmeye hazır afiyet olsun.
Malzemelerimiz :
4 Adet somon balığı
Sıvı Yağ
Zeytin yağı
Taze çekilmiş karabiber
Balık çeşitlerinden en çok sevilen balık çeşidimizden biriside bildiğiniz gibi alabalık’dır.
Alabalık mangalda verdiği tadına tanıklık ettiyseniz eğer muhakkak birde fırında tadına bakmalı ve denemelisiniz. Alabalık adetimizin fırında yapacağımız için en azından 4 tane olması gerekmektedir.
Öncelikle 4 alabalığımızı tatlı suyun altında iyice temizliyoruz ve alabalıkların sularının süzülmesi için bekletiyoruz.
Alabalıklarımız beklerken bizde tepsimize koyacağımız şekilde patates ve soğan dilimleri hazırlıyoruz bunları halka şeklinde hazırlayabilirsiniz.
Bu sıradada alabalıklarımızın suları süzülüyor ve süzülme işlemi bitince sıvı yağ ilave edilmiş olan tepsimize 4 adet alabalığımızı ön arka ön arka şeklinde yatırıyoruz.
Üzerlerine yarımşar limon dilimleri diziyoruz. Daha sonra hazırlamış olduğumuz patates ve soğan dilimlerimizi tepsimizin yanına diziyoruz.1 çay bardağı kadar sıvı zeytinyağını balıklarımızın üzerine ilave ediyoruz.
Balıklarımızın ortalarınada biberlerimizi koyduktan sonra balıklarımızı tepsimize gönderiyoruz.
190 Derecede 45 dakika bekledikten sonra balıklarımızı yanlarına dizmiş olduğumuz patates ve soğanlarla birlikte salata hazırlayarak servise hazır hale getirebilirsiniz.
Malzemerlimiz :
4 Adet alabalık
5 Adet soğan
5 Adet patates
2 Adet Limon
1 çay bardağı zetinyağı
