Pizza hamuru nasıl yapılır(Videolu Anlatım)

Pizza hamuru nasıl yapılır(Videolu Anlatım)

0.0 (0 oy)
Pizzanın en önemli kısmı hamurudur. Hamurun kalınlığı ve kıvamındaki bir eksik , pizzanızın tadının çok farklı ve beklentilerinizden düşük olmasına sebep olabilir. İşte bu yüzden pizza hamuru tarifimizi dikkatle uygulamanızı tavsiye ediyoruz.

İtalyan Usulü Pizza Tarifi

Karışık Pizza Tarifi


Malzemeler Hamur için;

Yarım kg ( 4 su bardağı un ),
Yarım su bardağı sıvı yağı,
150 ml ( 3/5 su bardağı ) kadar ılık su,
Tuz,
1 çay kaşığından biraz fazla toz şeker,
30 gram kadar yaş maya yada 15 gram kuru maya.

Malzemeler Yufka üzeri için,

5 adet domates ( orta büyüklükte ),
5 adet yeşil sivri biber,
10 adet dilimlenmiş salam,
5 adet dilimlenmiş uzun sosis,
300 ml domates sosu,
260 gram rendelenmiş kaşar.

Pizza Yufkası Hazırlanışı;

Öncelikle pizza yufkasının mayalı içeriğinden dolayı çok fazla kabaracağından geniş bir hamur kabı seçmeniz daha sonrasında sıkıntı yaşamamanız açısından önemlidir yani geniş bir kap kullanmanız gerekmektedir.

Hamur kabınızın içine 1 su bardağı suyu döktükten sonra üzerine yağ, şeker ve mayayı serpiştirin. Karışım bu şekilde 3,4 dakika bekledikten sonra şekerin ve mayanın suyun içerisinde iyice çözüldüğünü görene kadar çırpın.

pizza hamuru

Pizza yufkasının çok iyi hazırlanabilmesi için içerisindeki un kalitesi yüksek ve iyice elenmiş olmalıdır. Unu elemenizin ardından ortasını bir havuz misali açarak şekerli ve mayalı karışımınızı ortasına dökün. Bu şekilde 10 15 dakika kadar ılık bir ortamda mayalamaya bırakın. Bu süre geçmesinin ardından hamurunuzun elastiki bir hale alana kadar yoğurun. Hamuru daha önce kullanmadığınız bir kap içerisine yerleştirerek 1 buçuk saat kadar ılık bir ortamda dinlendirin.

Hamurun ve sosunun hazırlanması;

Not: Burada pizza sosu tarifi de mevcut dileyen göz atabilir.

Hamurun üzerine sereceğiniz karışım malzemelerinden sosisi küçük parçalara bölebilir veya düz ve ince bir şekilde kesebilirsiniz. Domatesler, salamlar ve biberler ince bir şekilde dilimlenmiş olması gerekmektedir.

Ardından daha önce hazırlamış olduğunuz hamuru 25 cm çapında açın ve elinizle olduğunca düzgün olmasını sağlayın.

Hamuru pizzayı pişireceğiniz tepsiye sererek üzerine domates sosunu dökerek üzerine sürün. Daha önce pizza için hazırlamış olduğunuz içeriği sosun ardından üzerine yerleştirin.

Fırınınızı 200 C ye getirerek ısınmasını bekleyin.

Hazırlamış olduğunuz pizzayı istediğiniz kadar eşit parçaya bölün ve fırınınız ısındıktan sonra yerleştirin.

Not: Kaşar peyniri pizzanın pişmesine yakın üzerine serpilmesi daha uygundur.


  • hasan

    getirde yiyelim hadi

    karahan

    bu kız bu işi becerememiş bir de video yayınlamış vasatın altında bir performans; başka sektöre geç sen kızım...

    adams

    almaya usenıpte yapmaya usenmemek supermıs.. :D

    Usame Bin Laden

    NE ANLAR BİZİM TÜRK KIZLARI PİZZA YUAPMAKTAN ELİNE YÜZÜNE BULASTIRIRLAR ..

    AbuzerTillahi bilah

    körlük var accık sende

    ani

    çok fazla un gerekiyormuç.4 bardak yetmiyor galiba!!!!!

    samet

    pizzanın sırrı mozzarella peyniri kaşarla güzel olmuyor zaten fiyatıda iyi kaşara denk geliyor metro marketlerde var mozzarella yapacaksanız bu peynirle yapın.2 kgsunu ben 25 tl aldım

    xxx

    Bu kadar maya ile çok kabarmaz mı? Neden dışarıda yediğimiz pizzalar kabarmamış ve çok lezzetli de, evde yapılanlar fosur fosur kabarmış ama o hamuru o kadar lezzetli değil?

    umutt

    şimdi yapıyorum :)

    cem

    dogru birsey ustasi durdugu yerde niye ugrasacagiz hep hazir iyi deil ama

    AYSU

    EĞER BAYANSAN SENİ ALAN B.... YEDİ.

    emel

    dencm

    asdfg

    hmmmm

    kübra

    çok zor!

    nasilgen

    Uğraşınca daha bi güzel oluyor ama!

    cansu

    bu kadar uğraşa ne gerek gideriz ustasından yeriz :)

    melike

    en sevdiğim fast food ürünlerinden biri pizza diyebilirim. yapılışını öğrenmek, hem bütçem için iyi olacak hemde canım her istediğinde yapıp yiyebilirim. gidip almaya üşendiğimden dolayı bu çok iyi oldu teşekkürler :)

    şeyma

    bu tarifte hiç yağ yok mu yoksa ben mi göremedim?

    poyrazbey

    ne kadar leziz olacağı resim ve tarifinden de anlaşılıyor ama asıl bu akşam iftarda anlaşılacak umarım hayal kırıklığına uğramayız teşekkürler

    çağla

    bence güzel diğil:/

    çağla

    bence güzel diğil:/

    Sex Domal

    Cok orospuca.

    merwe

    okadarda güzel gözükmüyor bence :( :/

    ceren

    ya çok qüzel qörünüyo

    ayşe

    valla pizzayı çok severim evde hemen yapmak istiyorum valla

    yaprak

    bu tarifi yaptık ve fazla güzel olmadı..başka bir gün yine denemeyi düşünüyoruz...

    merve

    bu tarif bence çok güzel herkese tavsiye ederim..

    rabia

    bence çokkkk güzel bir tarif..artık evde tek yapıyorum..

    burak

    pizza hamurunu kendimiz evde deilde pizzacılardan hazır alsak yine aynı kıvam tutar mı acaba ?

  • İsminiz
    Şehir
    Yorumunuz
    Güvenlik Kodunu DeğiştirGüvenlik Kodu