Pizzanın en önemli kısmı hamurudur. Hamurun kalınlığı ve kıvamındaki bir eksik , pizzanızın tadının çok farklı ve beklentilerinizden düşük olmasına sebep olabilir. İşte bu yüzden pizza hamuru tarifimizi dikkatle uygulamanızı tavsiye ediyoruz.

İtalyan Usulü Pizza Tarifi

Karışık Pizza Tarifi

Malzemeler Hamur için;

Yarım kg ( 4 su bardağı un ),
Yarım su bardağı sıvı yağı,
150 ml ( 3/5 su bardağı ) kadar ılık su,
Tuz,
1 çay kaşığından biraz fazla toz şeker,
30 gram kadar yaş maya yada 15 gram kuru maya.

Malzemeler Yufka üzeri için,

5 adet domates ( orta büyüklükte ),
5 adet yeşil sivri biber,
10 adet dilimlenmiş salam,
5 adet dilimlenmiş uzun sosis,
300 ml domates sosu,
260 gram rendelenmiş kaşar.

Pizza Yufkası Hazırlanışı;

Öncelikle pizza yufkasının mayalı içeriğinden dolayı çok fazla kabaracağından geniş bir hamur kabı seçmeniz daha sonrasında sıkıntı yaşamamanız açısından önemlidir yani geniş bir kap kullanmanız gerekmektedir.

Hamur kabınızın içine 1 su bardağı suyu döktükten sonra üzerine yağ, şeker ve mayayı serpiştirin. Karışım bu şekilde 3,4 dakika bekledikten sonra şekerin ve mayanın suyun içerisinde iyice çözüldüğünü görene kadar çırpın.

pizza hamuru

pizza hamuru

Pizza yufkasının çok iyi hazırlanabilmesi için içerisindeki un kalitesi yüksek ve iyice elenmiş olmalıdır. Unu elemenizin ardından ortasını bir havuz misali açarak şekerli ve mayalı karışımınızı ortasına dökün. Bu şekilde 10 15 dakika kadar ılık bir ortamda mayalamaya bırakın. Bu süre geçmesinin ardından hamurunuzun elastiki bir hale alana kadar yoğurun. Hamuru daha önce kullanmadığınız bir kap içerisine yerleştirerek 1 buçuk saat kadar ılık bir ortamda dinlendirin.

Hamurun ve sosunun hazırlanması;

Not: Burada pizza sosu tarifi de mevcut dileyen göz atabilir.

Hamurun üzerine sereceğiniz karışım malzemelerinden sosisi küçük parçalara bölebilir veya düz ve ince bir şekilde kesebilirsiniz. Domatesler, salamlar ve biberler ince bir şekilde dilimlenmiş olması gerekmektedir.

Ardından daha önce hazırlamış olduğunuz hamuru 25 cm çapında açın ve elinizle olduğunca düzgün olmasını sağlayın.

Hamuru pizzayı pişireceğiniz tepsiye sererek üzerine domates sosunu dökerek üzerine sürün. Daha önce pizza için hazırlamış olduğunuz içeriği sosun ardından üzerine yerleştirin.

Fırınınızı 200 C ye getirerek ısınmasını bekleyin.

Hazırlamış olduğunuz pizzayı istediğiniz kadar eşit parçaya bölün ve fırınınız ısındıktan sonra yerleştirin.

Not: Kaşar peyniri pizzanın pişmesine yakın üzerine serpilmesi daha uygundur.


“Pizza hamuru nasıl yapılır(Videolu Anlatım)” için 28 Yorum

  1. burak diyor ki:

    Hidden due to low comment rating. Click here to see.

    Poorly-rated. Like or Dislike: Thumb up 1 Thumb down 4

  2. rabia diyor ki:

    Hidden due to low comment rating. Click here to see.

    Poorly-rated. Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 3

  3. merve diyor ki:

    bu tarif bence çok güzel herkese tavsiye ederim..

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 2 Thumb down 1

  4. yaprak diyor ki:

    bu tarifi yaptık ve fazla güzel olmadı..başka bir gün yine denemeyi düşünüyoruz…

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 1

  5. ayşe diyor ki:

    valla pizzayı çok severim evde hemen yapmak istiyorum valla

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 1 Thumb down 1

  6. ceren diyor ki:

    ya çok qüzel qörünüyo

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 1

  7. merwe diyor ki:

    okadarda güzel gözükmüyor bence :( :/

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 1

  8. Sex Domal diyor ki:

    Cok orospuca.

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 2 Thumb down 1

  9. çağla diyor ki:

    bence güzel diğil:/

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 1 Thumb down 0

  10. çağla diyor ki:

    bence güzel diğil:/

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 1

  11. poyrazbey diyor ki:

    ne kadar leziz olacağı resim ve tarifinden de anlaşılıyor ama asıl bu akşam iftarda anlaşılacak umarım hayal kırıklığına uğramayız teşekkürler

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 1 Thumb down 0

  12. şeyma diyor ki:

    bu tarifte hiç yağ yok mu yoksa ben mi göremedim?

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 1 Thumb down 0

  13. melike diyor ki:

    en sevdiğim fast food ürünlerinden biri pizza diyebilirim. yapılışını öğrenmek, hem bütçem için iyi olacak hemde canım her istediğinde yapıp yiyebilirim. gidip almaya üşendiğimden dolayı bu çok iyi oldu teşekkürler :)

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0

  14. cansu diyor ki:

    bu kadar uğraşa ne gerek gideriz ustasından yeriz :)

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0

  15. kübra diyor ki:

    çok zor!

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0

  16. asdfg diyor ki:

    hmmmm

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 1 Thumb down 0

  17. emel diyor ki:

    dencm

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0

  18. umutt diyor ki:

    şimdi yapıyorum :)

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0

  19. xxx diyor ki:

    Bu kadar maya ile çok kabarmaz mı? Neden dışarıda yediğimiz pizzalar kabarmamış ve çok lezzetli de, evde yapılanlar fosur fosur kabarmış ama o hamuru o kadar lezzetli değil?

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0

  20. samet diyor ki:

    pizzanın sırrı mozzarella peyniri kaşarla güzel olmuyor zaten fiyatıda iyi kaşara denk geliyor metro marketlerde var mozzarella yapacaksanız bu peynirle yapın.2 kgsunu ben 25 tl aldım

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0

  21. ani diyor ki:

    çok fazla un gerekiyormuç.4 bardak yetmiyor galiba!!!!!

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 1 Thumb down 0

  22. Usame Bin Laden diyor ki:

    NE ANLAR BİZİM TÜRK KIZLARI PİZZA YUAPMAKTAN ELİNE YÜZÜNE BULASTIRIRLAR ..

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0

  23. karahan diyor ki:

    bu kız bu işi becerememiş bir de video yayınlamış vasatın altında bir performans; başka sektöre geç sen kızım…

    Bu yorumu beğendiniz mi? Thumb up 0 Thumb down 0



Yorum yapın