|
Ağu
18
|
Pizzanın en önemli kısmı hamurudur. Hamurun kalınlığı ve kıvamındaki bir eksik , pizzanızın tadının çok farklı ve beklentilerinizden düşük olmasına sebep olabilir. İşte bu yüzden pizza hamuru tarifimizi dikkatle uygulamanızı tavsiye ediyoruz.
Malzemeler Hamur için;
Yarım kg ( 4 su bardağı un ),
Yarım su bardağı sıvı yağı,
150 ml ( 3/5 su bardağı ) kadar ılık su,
Tuz,
1 çay kaşığından biraz fazla toz şeker,
30 gram kadar yaş maya yada 15 gram kuru maya.
Malzemeler Yufka üzeri için,
5 adet domates ( orta büyüklükte ),
5 adet yeşil sivri biber,
10 adet dilimlenmiş salam,
5 adet dilimlenmiş uzun sosis,
300 ml domates sosu,
260 gram rendelenmiş kaşar.
Pizza Yufkası Hazırlanışı;
Öncelikle pizza yufkasının mayalı içeriğinden dolayı çok fazla kabaracağından geniş bir hamur kabı seçmeniz daha sonrasında sıkıntı yaşamamanız açısından önemlidir yani geniş bir kap kullanmanız gerekmektedir.
Hamur kabınızın içine 1 su bardağı suyu döktükten sonra üzerine yağ, şeker ve mayayı serpiştirin. Karışım bu şekilde 3,4 dakika bekledikten sonra şekerin ve mayanın suyun içerisinde iyice çözüldüğünü görene kadar çırpın.
pizza hamuru
Pizza yufkasının çok iyi hazırlanabilmesi için içerisindeki un kalitesi yüksek ve iyice elenmiş olmalıdır. Unu elemenizin ardından ortasını bir havuz misali açarak şekerli ve mayalı karışımınızı ortasına dökün. Bu şekilde 10 15 dakika kadar ılık bir ortamda mayalamaya bırakın. Bu süre geçmesinin ardından hamurunuzun elastiki bir hale alana kadar yoğurun. Hamuru daha önce kullanmadığınız bir kap içerisine yerleştirerek 1 buçuk saat kadar ılık bir ortamda dinlendirin.
Hamurun ve sosunun hazırlanması;
Not: Burada pizza sosu tarifi de mevcut dileyen göz atabilir.
Hamurun üzerine sereceğiniz karışım malzemelerinden sosisi küçük parçalara bölebilir veya düz ve ince bir şekilde kesebilirsiniz. Domatesler, salamlar ve biberler ince bir şekilde dilimlenmiş olması gerekmektedir.
Ardından daha önce hazırlamış olduğunuz hamuru 25 cm çapında açın ve elinizle olduğunca düzgün olmasını sağlayın.
Hamuru pizzayı pişireceğiniz tepsiye sererek üzerine domates sosunu dökerek üzerine sürün. Daha önce pizza için hazırlamış olduğunuz içeriği sosun ardından üzerine yerleştirin.
Fırınınızı 200 C ye getirerek ısınmasını bekleyin.
Hazırlamış olduğunuz pizzayı istediğiniz kadar eşit parçaya bölün ve fırınınız ısındıktan sonra yerleştirin.
Not: Kaşar peyniri pizzanın pişmesine yakın üzerine serpilmesi daha uygundur.
pizza hamurunu kendimiz evde deilde pizzacılardan hazır alsak yine aynı kıvam tutar mı acaba ?
Bu yorumu beğendiniz mi?
1 
3
bence çokkkk güzel bir tarif..artık evde tek yapıyorum..
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
2
bu tarif bence çok güzel herkese tavsiye ederim..
Bu yorumu beğendiniz mi?
2 
0
bu tarifi yaptık ve fazla güzel olmadı..başka bir gün yine denemeyi düşünüyoruz…
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
valla pizzayı çok severim evde hemen yapmak istiyorum valla
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
ya çok qüzel qörünüyo
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
okadarda güzel gözükmüyor bence
:/
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
Cok orospuca.
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
bence güzel diğil:/
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
bence güzel diğil:/
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
ne kadar leziz olacağı resim ve tarifinden de anlaşılıyor ama asıl bu akşam iftarda anlaşılacak umarım hayal kırıklığına uğramayız teşekkürler
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
bu tarifte hiç yağ yok mu yoksa ben mi göremedim?
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
en sevdiğim fast food ürünlerinden biri pizza diyebilirim. yapılışını öğrenmek, hem bütçem için iyi olacak hemde canım her istediğinde yapıp yiyebilirim. gidip almaya üşendiğimden dolayı bu çok iyi oldu teşekkürler
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
bu kadar uğraşa ne gerek gideriz ustasından yeriz
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
Uğraşınca daha bi güzel oluyor ama!
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
çok zor!
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0
hmmmm
Bu yorumu beğendiniz mi?
0 
0